你可能喝了不少白酒类的饮品，但是对于白酒的一些知识需要去掌握的理解，也许你就没有过多的留意。这里我给你们说说。
 

一，白酒没有保质期，只有生产日期。这个涉及到的是生物方面的知识，简单的说就是微生物无法在酒精里面存活。即使在只有10%的酒精里,它们也不能产生活动，无法产生对人无益的物质。。这里有个生活小提示，如果你受了皮外伤担心破伤风，又找不到消毒伤口的药水，用点高度数的白酒来缓解一下，再及时就医也是个选择。

二，白酒会越放越香。白酒中能散发芳香气味。但是在一开始的新酒里，它的含量几乎是没有的，还会对喉咙造成一定程度的刺激。因此新制造的白酒在品尝的时候会感到又苦又涩，而平常窖藏的多年后酒里的醛，不断进行发酵加工，里面的物质经过多重变化，才生成了后来的清香气味，让酒质醇厚，这就是酒香的来由。但它的发酵速度十分慢，用时长，一些出名的白酒陈化通常需要几十年，甚至上百年的时间。可惜的是现在大部分白酒，在生产过程之中，都适当地增添了香料。所以可能会在您相对比较长的日子放置白酒的阶段之后，香料发生异样的变动，最后品尝起酒的感觉也与从前不一样了。
 

三，白酒的保存方式。一些神经大条的人会直接把它们“随意放到某一个角落并且不容易见光就可以了”。这不是十分正确的做法，因为湿度和温度在保存之中会显得很重要。按照我们正常的情况来说，相对湿度在65％左右便可以，湿度太高瓶盖容易发生霉烂；温度无需超过35℃，尤其要严禁烟火。至于度数如何鉴别，在古代可能就得凭借生活经验的积累了，但是在现在的话，买一个温度计就好。还有就是要注意容器封口要严，一旦出现漏酒和“跑度”就损失惨重了。
 

四，适合长期存放的白酒应该具备高度数和特殊含义。
在45度以上的可以列为为高度数位置了。一般是由纯粮食制造的高度数藏品，更适合具有白酒收藏价值。而45度以下的低度酒，因为里面的酒精相对比较容易在空气中发散掉，很难进行长期放置储存。再者，白酒收藏其实和收集邮票有点相似，既需要整合全套，又要有特殊意义。特殊年份、意义、事件、专供和出口等方面都应该在白酒收藏过程之中去关注和留意的含义特征。以上几点关于白酒的常识，大家可以记录下来，以后饮酒的时候和朋友间就有了关于白酒的谈资了哦。